01/ABOUT
Wir sind mit Engagement und ungebrochener Leidenschaft seit 2003 in der Großküche
zu Hause.
Dass sich Verlässlichkeit und Kontinuität mit modernsten Methoden, fortschrittlicher Technik und kreativem, zukunftsgewandtem Denken bestens vereinbaren lassen, stellen wir unter Beweis.
Wir stehen für Geradlinigkeit, für offene Kommunikation, zielgerichtetes Arbeiten und maximale Kundenorientierung. Jede Gastronomie trägt einzigartige Bedürfnisse und Herausforderungen in sich. Und hier setzen wir mit tiefgreifendem Verständnis und spezialisierter Fachkompetenz an.
Mitgliedschaft im Verband der Fachplaner (VdF) für mehr interdisziplinäres Knowhow:
Die Zugehörigkeit im VdF sichert eine objektive, herstellerunabhängige Planung.
Unser Büro agiert frei gegenüber Interessen von Unternehmen aus Industrie und Handel.
02/PHILOSOPHIE
Wir möchten heute aktiv sein, um auf Veränderungen von morgen reagieren zu können.
Gastro, Schul-, Care- oder Betriebsverpflegung – sie wächst und wandelt sich mit gesellschaftlichen Entwicklungen und Anforderungen. Wir nehmen zukünftige Bedürfnisse in den Blick und schaffen flexible und anpassungsfähige Konzepte. Erfahrung und ganzheitliche Perspektiven bilden unser Fundament für nachhaltige und innovative Planungen.
Ob Mensa, Gastroküche oder Mitarbeiterrestaurant: wir schaffen Lebens- und Arbeitsräume. Sozial, nachhaltig, ökonomisch und interessensorientiert. In der Überzeugung, dass Gastronomiekonzepte Identifikation schaffen, legen wir als Projektpartner Wert auf eine bedarfsorientierte Prozessplanung: von der Idee über die Umsetzung und darüber hinaus.
Wir formulieren Lösungen: mutig, robust und vielschichtig.
Dabei treffen Selbstverständliches und Neues aufeinander. Wir arbeiten dafür, dass Ihr Objekt moderne Ansprüche von Funktionalität und Design vereinbart. Jedes Konzept fordert dabei die Balance zwischen operativer Anwendungs- und wirtschaftlicher Leistungsfähigkeit und wird vor dem Hintergrund gesetzlicher Vorschriften abgebildet.
Sie planen den Neu- oder Umbau Ihrer Großküche? Wir betreuen Privatunternehmen und öffentliche Einrichtungen!
Am Beginn unseres Projekts steht die detaillierte Analyse aller relevanten Parameter. Dafür stellen wir Fragen, hören zu und begleiten. Wir beraten Sie über verschiedene Möglichkeiten der Umsetzung unter Berücksichtigung der räumlichen Anforderungen, funktionaler, wirtschaftlicher und ökologischer Aspekte.
Gewerbliche Küchen unterliegen strengen Vorschriften und sind stark reglementiert, da sie einen zentralen Punkt in der Lebensmittelverarbeitung darstellen. Vielfältige Regeln und Gesetze gewährleisten die Sicherheit Ihres Betriebs. Wir sorgen dafür, dass technische, hygienische und sicherheitsrelevante Anforderungen und Vorschriften erfüllt werden. All diese Faktoren berücksichtigen wir bereits in der Konzeptphase.
• ganzheitlich
• auf dem neuesten Stand der Technik
• mit Hilfe modernster Steuerungsmethoden
• ökonomisch und unter Beachtung der gesetzlichen Vorschriften (ISO- / DIN-Normen)
• Hand in Hand mit Herstellern, Behörden, Ingenieuren und Architekten.
• Zu Beginn ermitteln wir Ihren Bedarf und loten Ihre Möglichkeiten aus. Dabei nehmen wir alles auf den Schirm:
bauliche, konzeptionelle, logistische und hygienische Rahmenbedingungen.
• Wir planen Ihre Großküche und koordinieren die Schnittstellen zu angrenzenden Gewerken.
• Ausschreibungen (öffentlich/nicht-öffentlich) erstellen wir rechtskonform / gem. VOB.
• Wir überwachen die Einhaltung Ihres Budgets und kümmern uns um termingerechte Ausführungen.
• Als Fachplaner planen wir gemäß der Leistungsphasen 1-9 nach HOAI (Honorarordnung für Architekten und Ingenieure).
• Bestandsanalyse und Machbarkeitsstudie:
Wir ermitteln Ihre Gegebenheiten vor Ort. Anhand Ihres individuellen Bedarfs erörtern wir gemeinsam mit Ihnen die Möglichkeiten und
finden tragfähige Konzepte. Dabei berücksichtigen wir bauliche, logistische und hygienische Rahmenbedingungen ebenso wie wirtschaftlicheund soziale Faktoren.
• Organisationsberatung in allen Funktionsbereichen der Küche:
Wir prüfen die Möglichkeiten für funktionale Prozesssicherung und zugleich optisch ansprechende Gestaltung.
Wir beraten Sie zu möglichen Maßnahmen zur Energie- und Kostenreduktion.• Speisenverteilung und Service:
Wir analysieren Ihre Betriebsabläufe und unterstützen Sie bei der Prozessoptimierung durch moderne, bedarfsgerechte Lösungen für
Ihren Betrieb.
Sie haben ein Projekt, Fragen
oder wollen uns etwas mitteilen?
Dann melden Sie sich bei uns!
Weissenberger Planungs GmbH
Marktstrasse 17
72108 Rottenburg am Neckar
04/PROJEKTE
Wir möchten heute aktiv sein, um auf Veränderungen von morgen reagieren zu können.
Gastro, Schul-, Care- oder Betriebsverpflegung – sie wächst und wandelt sich mit gesellschaftlichen Entwicklungen und Anforderungen. Wir nehmen zukünftige Bedürfnisse in den Blick und schaffen flexible und anpassungsfähige Konzepte. Erfahrung und ganzheitliche Perspektiven bilden unser Fundament für nachhaltige und innovative Planungen.
Ob Mensa, Gastroküche oder Mitarbeiterrestaurant: wir schaffen Lebens- und Arbeitsräume. Sozial, nachhaltig, ökonomisch und interessensorientiert. In der Überzeugung, dass Gastronomiekonzepte Identifikation schaffen, legen wir als Projektpartner Wert auf eine bedarfsorientierte Prozessplanung: von der Idee über die Umsetzung und darüber hinaus.
Wir formulieren Lösungen: mutig, robust und vielschichtig.
Dabei treffen Selbstverständliches und Neues aufeinander. Wir arbeiten dafür, dass Ihr Objekt moderne Ansprüche von Funktionalität und Design vereinbart. Jedes Konzept fordert dabei die Balance zwischen operativer Anwendungs- und wirtschaftlicher Leistungsfähigkeit und wird vor dem Hintergrund gesetzlicher Vorschriften abgebildet.
03/LEISTUNGEN
"Ihr Projekt ist bei
uns Chefsache!"
Diplom-Betriebswirt (BA)
Geschäftsführender Gesellschafter
2003-2006Duales Studium der Betriebswirtschaftslehre an der Berufsakademie Lörrach (DHBW).
Nach dem Studium Einstieg in das Familienunternehmen im südbadischen Laufenburg (Baden).
2007Weissenberger GmbH & Co.KG – Prokurist
2007-2015Weissenberger SWISS GmbH - Geschäftsführung
2010-2015Weissenberger GmbH & Co.KG – Geschäftsführung
2015/16Umzug nach Rottenburg am Neckar und Gründung der Weissenberger Planungs-GmbH
Seit 2016Ordentliches Mitglied im Verband der Fachplaner – Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung e.V. (VdF)
Geschäftsleitung
2001-2006Diplom-Studium an der PH- Freiburg im Breisgau.
Nach dem Studium Einstieg in das Familienunternehmen im südbadischen Laufenburg (Baden)
2006-2009Weissenberger GmbH & Co.KG - Projektabwicklung Vertrieb
2007-2009Intensivstudiengang Betriebswirtschaftslehre an der Fernuniversität Hagen
2009-2015Weissenberger GmbH & Co.KG - Projektabwicklung Planung
Seit 2016Weissenberger Planungs-GmbH
Wir sind mit Engagement und ungebrochener Leidenschaft seit 2003 in der Großküche zu Hause.
Dass sich Verlässlichkeit und Kontinuität mit modernsten Methoden, fortschrittlicher Technik und kreativem, zukunftsgewandtem Denken bestens vereinbaren lassen, stellen wir unter Beweis.
Wir stehen für Geradlinigkeit, für offene Kommunikation, zielgerichtetes Arbeiten und maximale Kundenorientierung.
Jede Gastronomie trägt einzigartige Bedürfnisse und Herausforderungen in sich. Und hier setzen wir mit tiefgreifendem Verständnis und spezialisierter Fachkompetenz an.
Mitgliedschaft im Verband der Fachplaner (VdF) für mehr interdisziplinäres Knowhow:
Die Zugehörigkeit im VdF sichert eine objektive, herstellerunabhängige Planung. Unser Büro agiert frei gegenüber Interessen von Unternehmen aus Industrie und Handel.
• ganzheitlich
• auf dem neuesten Stand der Technik
• mit Hilfe modernster Steuerungsmethoden
• ökonomisch und unter Beachtung der gesetzlichen Vorschriften (ISO- / DIN-Normen)
• Hand in Hand mit Herstellern, Behörden, Ingenieuren und Architekten.
• Zu Beginn ermitteln wir Ihren Bedarf und loten Ihre Möglichkeiten aus. Dabei nehmen wir
alles auf den Schirm:
bauliche, konzeptionelle, logistische und hygienische Rahmenbedingungen.
• Wir planen Ihre Großküche und koordinieren die Schnittstellen zu angrenzenden Gewerken.
• Ausschreibungen (öffentlich/nicht-öffentlich) erstellen wir rechtskonform / gem. VOB.
• Wir überwachen die Einhaltung Ihres Budgets und kümmern uns um termingerechte Ausführungen.
• Als Fachplaner planen wir gemäß der Leistungsphasen 1-9 nach HOAI (Honorarordnung für
Architekten und Ingenieure).
• Bestandsanalyse und Machbarkeitsstudie:
Wir ermitteln Ihre Gegebenheiten vor Ort. Anhand Ihres individuellen Bedarfs erörtern wir
gemeinsam mit Ihnen die Möglichkeiten und finden tragfähige Konzepte.
Dabei berücksichtigen wir bauliche, logistische und hygienische Rahmenbedingungen
ebenso wie wirtschaftliche und soziale Faktoren.
• Organisationsberatung in allen Funktionsbereichen der Küche:
Wir prüfen die Möglichkeiten für funktionale Prozesssicherung und zugleich optisch
ansprechende Gestaltung.
Wir beraten Sie zu möglichen Maßnahmen zur Energie- und Kostenreduktion.• Speisenverteilung und Service:
Wir analysieren Ihre Betriebsabläufe und unterstützen Sie bei der Prozessoptimierung
durch moderne, bedarfsgerechte Lösungen für Ihren Betrieb.
• ganzheitlich
• auf dem neuesten Stand der Technik
• mit Hilfe modernster Steuerungsmethoden
• ökonomisch und unter Beachtung der
gesetzlichen Vorschriften (ISO- / DIN-
Normen)
• Hand in Hand mit Herstellern, Behörden,
Ingenieuren und Architekten.
• Zu Beginn ermitteln wir Ihren Bedarf und
loten Ihre Möglichkeiten aus.
Dabei nehmen wir alles auf den Schirm:
bauliche, konzeptionelle, logistische und
hygienische Rahmenbedingungen.
• Wir planen Ihre Großküche und
koordinieren die Schnittstellen zu
angrenzenden Gewerken.
• Ausschreibungen (öffentlich/nicht-
öffentlich) erstellen wir rechtskonform
/ gem. VOB.
• Wir überwachen die Einhaltung Ihres
Budgets und kümmern uns
um termingerechte Ausführungen.
• Als Fachplaner planen wir gemäß der
Leistungsphasen 1-9 nach HOAI
(Honorarordnung für Architekten und
Ingenieure).
• Bestandsanalyse und Machbarkeitsstudie:
Wir ermitteln Ihre Gegebenheiten vor Ort.
Anhand Ihres individuellen Bedarfs
erörtern wir gemeinsam mit Ihnen die
Möglichkeiten und finden tragfähige
Konzepte.
Dabei berücksichtigen wir bauliche,
logistische und hygienische
Rahmenbedingungen ebenso wie
wirtschaftliche und soziale Faktoren.
• Organisationsberatung in allen
Funktionsbereichen der Küche:
Wir prüfen die Möglichkeiten für
funktionale Prozesssicherung und zugleich
optisch ansprechende Gestaltung.
Wir beraten Sie zu möglichen Maßnahmenzur Energie- und Kostenreduktion.
• Speisenverteilung und Service:
Wir analysieren Ihre Betriebsabläufe und
unterstützen Sie bei der
Prozessoptimierung durch moderne,
bedarfsgerechte Lösungen für Ihren
Betrieb.
Wir sind mit Engagement und ungebrochener Leidenschaft seit 2003 in der Großküche
zu Hause.
Dass sich Verlässlichkeit und Kontinuität mit modernsten Methoden, fortschrittlicher Technik und kreativem, zukunftsgewandtem Denken bestens vereinbaren lassen, stellen wir unter Beweis.
Wir stehen für Geradlinigkeit, für offene Kommunikation, zielgerichtetes Arbeiten und maximale Kundenorientierung. Jede Gastronomie trägt einzigartige Bedürfnisse und Herausforderungen in sich. Und hier setzen wir mit tiefgreifendem Verständnis und spezialisierter Fachkompetenz an.
Mitgliedschaft im Verband der Fachplaner (VdF) für mehr interdisziplinäres Knowhow:
Die Zugehörigkeit im VdF sichert eine objektive, herstellerunabhängige Planung.
Unser Büro agiert frei gegenüber Interessen von Unternehmen aus Industrie und Handel.
"Ihr Projekt ist bei
uns Chefsache!"
Diplom-Betriebswirt (BA)
Geschäftsführender Gesellschafter
2003-2006Duales Studium der Betriebswirtschaftslehre an der Berufsakademie Lörrach (DHBW).
Nach dem Studium Einstieg in das Familienunternehmen im südbadischen Laufenburg (Baden).
2007Weissenberger GmbH & Co.KG – Prokurist
2007-2015Weissenberger SWISS GmbH - Geschäftsführung
2010-2015Weissenberger GmbH & Co.KG – Geschäftsführung
2015/16Umzug nach Rottenburg am Neckar und Gründung der Weissenberger Planungs-GmbH
Seit 2016Ordentliches Mitglied im Verband der Fachplaner – Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung e.V. (VdF)
Geschäftsleitung
2001-2006Diplom-Studium an der PH- Freiburg im Breisgau.
Nach dem Studium Einstieg in das Familienunternehmen im südbadischen Laufenburg (Baden)
2006-2009Weissenberger GmbH & Co.KG - Projektabwicklung Vertrieb
2007-2009Intensivstudiengang Betriebswirtschaftslehre an der Fernuniversität Hagen
2009-2015Weissenberger GmbH & Co.KG - Projektabwicklung Planung
Seit 2016Weissenberger Planungs-GmbH
Wir möchten heute aktiv sein, um auf Veränderungen von morgen reagieren zu können.
Gastro, Schul-, Care- oder Betriebsverpflegung – sie wächst und wandelt sich mit gesellschaftlichen Entwicklungen und Anforderungen. Wir nehmen zukünftige Bedürfnisse in den Blick und schaffen flexible und anpassungsfähige Konzepte. Erfahrung und ganzheitliche Perspektiven bilden unser Fundament für nachhaltige und innovative Planungen.
Ob Mensa, Gastroküche oder Mitarbeiterrestaurant: wir schaffen Lebens- und Arbeitsräume. Sozial, nachhaltig, ökonomisch und interessensorientiert. In der Überzeugung, dass Gastronomiekonzepte Identifikation schaffen, legen wir als Projektpartner Wert auf eine bedarfsorientierte Prozessplanung: von der Idee über die Umsetzung und darüber hinaus.
Wir formulieren Lösungen: mutig, robust und vielschichtig.
Dabei treffen Selbstverständliches und Neues aufeinander. Wir arbeiten dafür, dass Ihr Objekt moderne Ansprüche von Funktionalität und Design vereinbart. Jedes Konzept fordert dabei die Balance zwischen operativer Anwendungs- und wirtschaftlicher Leistungsfähigkeit und wird vor dem Hintergrund gesetzlicher Vorschriften abgebildet.
Wir möchten heute aktiv sein, um auf Veränderungen von morgen reagieren zu können.
Gastro, Schul-, Care- oder Betriebsverpflegung – sie wächst und wandelt sich mit gesellschaftlichen Entwicklungen und Anforderungen. Wir nehmen zukünftige Bedürfnisse in den Blick und schaffen flexible und anpassungsfähige Konzepte.
Erfahrung und ganzheitliche Perspektiven bilden unser Fundament für nachhaltige und innovative Planungen.
Ob Mensa, Gastroküche oder Mitarbeiterrestaurant:
wir schaffen Lebens- und Arbeitsräume.
Sozial, nachhaltig, ökonomisch und interessensorientiert. In der Überzeugung, dass Gastronomiekonzepte Identifikation schaffen, legen wir als Projektpartner Wert auf eine bedarfsorientierte Prozessplanung:
von der Idee über die Umsetzung und darüber hinaus.
Wir formulieren Lösungen: mutig, robust und vielschichtig. Dabei treffen Selbstverständliches und Neues aufeinander. Wir arbeiten dafür, dass Ihr Objekt moderne Ansprüche von Funktionalität und Design vereinbart. Jedes Konzept fordert dabei die Balance zwischen operativer Anwendungs- und wirtschaftlicher Leistungsfähigkeit und wird
vor dem Hintergrund gesetzlicher Vorschriften abgebildet.
05/KONTAKT
Sie planen den Neu- oder Umbau Ihrer Großküche? Wir betreuen Privatunternehmen und öffentliche Einrichtungen!
Am Beginn unseres Projekts steht die detaillierte Analyse aller relevanten Parameter. Dafür stellen wir Fragen, hören zu und begleiten. Wir beraten Sie über verschiedene Möglichkeiten der Umsetzung unter Berücksichtigung der räumlichen Anforderungen, funktionaler, wirtschaftlicher und ökologischer Aspekte.
Gewerbliche Küchen unterliegen strengen Vorschriften und sind stark reglementiert, da sie einen zentralen Punkt in der Lebensmittelverarbeitung darstellen. Vielfältige Regeln und Gesetze gewährleisten die Sicherheit Ihres Betriebs. Wir sorgen dafür, dass technische, hygienische und sicherheitsrelevante Anforderungen und Vorschriften erfüllt werden. All diese Faktoren berücksichtigen wir bereits in der Konzeptphase.
Sie planen den Neu- oder Umbau Ihrer Großküche? Wir betreuen Privatunternehmen und öffentliche Einrichtungen!
Am Beginn unseres Projekts steht die detaillierte Analyse aller relevanten Parameter. Dafür stellen wir Fragen, hören zu und begleiten. Wir beraten Sie über verschiedene Möglichkeiten der Umsetzung unter Berücksichtigung der räumlichen Anforderungen, funktionaler, wirtschaftlicher und ökologischer Aspekte.
Gewerbliche Küchen unterliegen strengen Vorschriften und sind stark reglementiert, da sie einen zentralen Punkt in der Lebensmittelverarbeitung darstellen. Vielfältige Regeln und Gesetze gewährleisten die Sicherheit Ihres Betriebs. Wir sorgen dafür, dass technische, hygienische und sicherheitsrelevante Anforderungen und Vorschriften erfüllt werden. All diese Faktoren berücksichtigen wir bereits in der Konzeptphase.
Sie haben ein Projekt, Fragen
oder wollen uns etwas mitteilen?
Dann melden Sie sich bei uns!
Weissenberger Planungs GmbH
Marktstrasse 17
72108 Rottenburg am Neckar